义无反顾 鏖战火魔 中国航油长治供应站救援陵川森林火灾

那么1982年的玛歌也会有百年的陈年潜力吗？1900年的玛歌是一款不朽的佳酿，主要是因为它仍然表现得如此年轻、清新，并带有葡萄酒爱好者希望它能发展出的所有微妙之处和复杂特质。

葡萄成熟的过程就是水分充盈，甜度上升，酸度下降并逐渐积累酚类物质的过程。秋季采收就意味着葡萄树的使命即将结束。

葡萄树的春季萌芽标志着生长季的起点，通常发生在日平均气温超过10℃时，萌芽期一般为北半球的3-4月以及南半球的9-10月。那么在这一年里，葡萄藤的嫩芽如何长成枝条继而结出果实，而葡萄园里辛勤的种植者又为保证葡萄果实顺利成熟作出了哪些努力呢？ 春来新生 春暖花开万物苏，蓓蕾嫩芽满枝株。冬达眠始 严冬不肃杀，何以见阳春。一般情况下，将葡萄树拔除后，葡萄园的土地需要休耕（不种植任何植物）三年甚至更长时间来恢复地力。坐果期之后的6-8周，葡萄果实开始转色和成熟，成熟期一般为北半球的7-9月以及南半球的1-3月。

通常，幼苗在种植后的第三年才能结出果实。同时通过短枝修剪或长枝修剪等方式给树定型。这类酒桶除了用来陈酿雪莉酒（Sherry），还广泛应用于威士忌（Whisky）行业。

目前，这类酒桶的使用数量正逐渐减少。另一种采用美国橡木制成的柱桶主要用于陈酿朗姆酒（Rum）。7. 雪莉桶（Butt）：容量从475L到500L不等，其中以500L最为常见。另外，在法国的干邑（Cognac）产区，也有一种名为Barrique的橡木桶，不过这类酒桶的尺寸为300L。

摘要： 本文为大家罗列了一些葡萄酒与烈酒行业中尺寸各不相同的橡木桶1. 波尔多桶（Barrique）：源自法国波尔多产区，是最常见的酒桶之一，其容量为225L，刚好可以盛装300瓶750mL的葡萄酒。

摘要： 本文为大家罗列了一些葡萄酒与烈酒行业中尺寸各不相同的橡木桶。在形态上，勃艮第桶也与波尔多桶有所不同，它的桶形比较矮胖，宽大的桶腰可使酒泥与酒液更充分地接触，这对酿造出优质的霞多丽葡萄酒而言非常有利。12. 马德拉桶（Madeira Drum）：容量为600-650L左右，采用较厚的欧洲橡木板制成，用于陈酿葡萄牙的马德拉（Madeira）葡萄酒。ABSTRACT： This article tells about the oak casks of different sizes in wine and spirit industries. 在葡萄酒与烈酒的酿造过程中，橡木桶扮演着至关重要的角色，它的材质、制作方式以及新旧程度等都会影响酒液的风味、风格和口感。

这种使用自然风干的木材制成的橡木桶属于中性橡木桶，几乎不会给酒液增添额外的风味。8. 柱桶（Puncheon）：450-500L的酒桶，桶形比雪莉桶更为矮胖，一般使用西班牙橡木制作而成，主要用于雪莉酒行业。勃艮第桶 3. 夏布利桶（Feuillette）：勃艮第夏布利（Chablis）产区的传统橡木桶，容量为132L。之所以设计成这个尺寸，是因为根据香槟产区的法规，1马克（Marc，计量单位的名称，以4,000千克葡萄作为一个单位）葡萄最初压榨出的2,050升葡萄汁为头汁（Cuvee），而这些头汁正好可以装满10个香槟桶。

另外，在法国的干邑（Cognac）产区，也有一种名为Barrique的橡木桶，不过这类酒桶的尺寸为300L。9. 美国标准桶（AmericanStandardBarrel，简称ASB）：容量为180-200L，广泛应用于威士忌行业。

2. 勃艮第桶（Piece）：标准勃艮第桶的容量为228L，比波尔多桶多出3L。另一种采用美国橡木制成的柱桶主要用于陈酿朗姆酒（Rum）。

11. 波特桶（Port Pipe）：容量为550-650L，桶形细长，在陈酿过波特酒（Port）后还可用来熟化苏格兰威士忌。10. 夸特桶（Quarter Cask）：又称四分之一桶，因其容量为ASB的1/4（即45-50L）而得名。除此之外，橡木桶的尺寸也是影响酒液风味的重要因素：橡木桶的尺寸越小，酒桶内壁与酒液接触的比例就越大，因而对葡萄酒风格的影响也就越为显著。目前，这类酒桶的使用数量正逐渐减少。13. 格尔达桶（Gorda）：700L的大酒桶，通常采用美国橡木制成，是熟化美国威士忌的常用酒桶。7. 雪莉桶（Butt）：容量从475L到500L不等，其中以500L最为常见。

这种小容量的酒桶可加速烈酒的熟成速度。这类酒桶除了用来陈酿雪莉酒（Sherry），还广泛应用于威士忌（Whisky）行业。

斯拉沃尼亚橡木桶（图片来源：www.casisano.it） 6. 猪头桶（Hogshead）：容量为225-250L，多由美国橡木制成，通常用于熟化苏格兰威士忌（Scotch Whisky）。5. 博蒂桶（Botti）：意大利采用斯拉沃尼亚橡木（Slavonian Oak）制作而成的大酒桶，容量从1,500L到10,000L不等。

4. 香槟桶（Champagne Barrel）：容量为205L的酒桶。图片来源：Chateau Clinet 橡木桶的尺寸可根据酒庄需求而定，不同产区传统橡木桶的容量大小也不尽相同，有的小到不足百升，有的则可大至数千升

除了选用贴近自然的种植方式外，赛妮娅的酿酒理念也从自然出发、注重纯粹，以期达到深刻、真实反映风土特性的目的。这一年，酒庄通过监测葡萄的成熟程度，决定比往年提前20天开展采收工作，以确保成酒的优雅清新感。本年份的赛妮娅酒庄红葡萄酒是备受瞩目的JS满分酒款，他赞扬道：这款酒散发着令人惊叹的黑醋栗、石头、蓝莓和甘草的芳香，碘与馥郁的花香萦绕在旁。2013年赛妮娅酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 2012年 该年份葡萄树生长顺利，最终葡萄果实在糖分含量与单宁成熟度之间，以及风味物质积累与酸度保持间都十分平衡。

2013年 在赛妮娅的首席酿酒师弗朗西斯科·贝埃帝（FranciscoBaettig）眼中，2013年份赛妮娅展现出十分出色的优雅感与纯净度。2010年 在2010年，葡萄果实的成熟阶段并无降雨，因此酒庄得以采收到健康且优质的酿酒葡萄，其中，赤霞珠（CabernetSauvignon）和佳美娜（Carmenere）的表现尤为出色。

仔细品尝能感受到一股蓄势待发的力量与劲道，支撑起整体结构。在种植者的精心监控下，酒庄得以在适当的时间点将其采收。

这款佳酿凭借优异的品质成功跻身于世界级佳酿之列，为智力葡萄酒的发展贡献了不可忽视的力量。这一年的天气状况极佳，使果实在整个成长期中维持在相对稳定的状态。

生长期天气状况良好，葡萄开花与坐果都很顺利。2017年赛妮娅酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 2016年 由于春天温度较低且伴有降雨，葡萄的萌芽与花期比上一年份推迟了8-10天，最终导致这一年葡萄成熟得稍晚，但其健康状况实属理想。赵凤仪认为：这款酒具有非凡的余味，其在年轻阶段就已非常吸引人，发展潜力十分可观。这款酒展现出酒庄一贯的优雅之感，带有鲜明浓郁的黑莓、桑葚与香料气息，精致的单宁与酸度实现平衡。

这不仅打破了世人对智利葡萄酒以往的印象，还为智利葡萄酒的崛起之路奠定了基础。她表示这款酒将赛妮娅酒庄的精髓完美展现出来，可以说是集过往年份之大成的一款好酒。

酒体饱满，果香浓郁，单宁成熟，集中且充满力量的口感在味蕾中持续了数分钟之久。产自该年份的赛妮娅酒庄红葡萄酒拥有不凡的陈年潜力，单宁紧实，口感复杂，获得了JS96分的称赞。

2012年的赛妮娅酒庄红葡萄酒呈明亮的宝石红色，充满了黑莓、甘草以及檀香的香气，随后石头、雪茄盒和一丝香甜的气息慢慢涌出。赛妮娅生物动力研究中心（图片来源：www.sena.cl） 2011年 2011年的生长期由寒冷的冬天拉开序幕。